西餐前菜有开胃的作用，大夏的凉菜也差不多。
前有两道小荤，先开瓶酒。
杯子端上，话头打开，也就到了开胃口的时候。
所以这第四道凉菜，唐磊安排了个大白菜。
说来也是奇妙。
大白菜这玩意稀奇不了一点儿，老百姓的饭桌上随时能整个花样。
炝炒醋溜，剁馅捏丸子烩粉条，哪哪都是。
但这土到地里的白菜，上了席面又是个顶个的绝。
光唐磊今天这一桌子，白菜就占了俩，还各有其妙处。
就像凉菜这一盘，名唤珊瑚白菜。
打眼一瞅，一截菜心上头撒着赤红的丝丝缕缕，张扬写意，恰似白玉上长出的血珊瑚。
说实话，他没说之前，几位大将愣是没看出来这是白菜。
现在知道了名儿，才将信将疑的拿起刀叉扒拉扒拉。
“嚯，这底下真是菜叶子！”
“这
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